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Vous voulez découvrir les plus beaux villages et villes de la Côte d’Azur ?
Ceux qui font rêver ?
Voici pour vous une sélection des plus beaux endroits des Alpes-Maritimes.
Du haut de son éperon rocheux...
Perché sur un éperon rocheux des Alpes-Maritimes, Peillon est un village médiéval suspendu entre ciel et montagne, situé à seulement une vingtaine de kilomètres au Nord-Est de Nice.
Ce petit village peu connu des touristes est enclavé dans un paysage escarpé. Il domine la vallée du Paillon avec une vue imprenable sur les collines environnantes. Ce village fait partie des joyaux cachés de l’arrière-pays niçois, loin de l’agitation de la côte.
Accessible par une route sinueuse et étroite, Peillon se mérite, mais récompense chaque visiteur par son authenticité. Ici, aucune voiture ne circule dans les ruelles : on se déplace à pied, sur des calades de pierre polies par le temps. Le cœur du village est un dédale de passages voûtés, d’escaliers abrupts, de petites placettes ombragées et de maisons de pierre accrochées les unes aux autres. L’architecture y est typiquement médiévale, avec des toits en tuiles rouges et des façades parfois décorées de plantes grimpantes.
Le silence y est frappant. On entend parfois le bruit d’une fontaine ou le chant d’un oiseau, mais l’ambiance générale est paisible et intemporelle.
L’un des bâtiments les plus emblématiques du village est l’église Saint-Sauveur, bâtie au XIIe siècle.
À l’intérieur, on peut admirer une fresque monumentale peinte par Giovanni Canavesio en 1495, représentant une Passion du Christ d’une rare expressivité.
Peillon compte aussi une chapelle, Notre-Dame-des-Secours, perchée sur un promontoire, ainsi que plusieurs oratoires disséminés sur les chemins alentours. Ces petits édifices témoignent de la ferveur religieuse d'autrefois. Le village abritait autrefois une école, une boulangerie et quelques commerces, mais aujourd’hui il vit surtout du tourisme et de quelques résidents permanents.
Les alentours offrent une végétation méditerranéenne typique : oliviers, pins parasols, cyprès, figuiers sauvages. Quelques terrasses agricoles en pierre sèche subsistent encore, témoignant d’un passé agricole aujourd’hui révolu. Depuis les hauteurs de Peillon, on aperçoit parfois la mer, au loin, scintillant sous le soleil.
Les habitants, une petite centaine à l’année, sont fiers de leur village et de son histoire. Ils entretiennent avec passion les traditions locales et participent à des fêtes villageoises ponctuelles, comme les processions religieuses ou les marchés artisanaux. L’ambiance y est conviviale et chaleureuse, surtout pendant les beaux jours.
Peillon ne ressemble à aucun autre village du département : il semble suspendu entre deux époques, à la fois préservé et vivant. Il représente un havre de paix pour ceux qui cherchent à s’évader de l’effervescence de la Côte d’Azur. Le contraste entre l’animation de Nice et le calme de Peillon est saisissant.
Le village attire les amateurs d’art, de patrimoine, mais aussi les photographes, séduits par son charme hors du temps. Il a d’ailleurs été classé parmi les Plus Beaux Villages de France, une distinction bien méritée.
On y trouve quelques hébergements de charme, notamment des chambres d’hôtes installées dans d’anciennes bâtisses rénovées avec soin. À l'entrée du village, se trouve l'Auberge de la Madone. Leur domaine familial existe depuis 1946 et propose des chambres et une restauration gastronomique abordable. Entre ambiance familiale, confort, meubles anciens.
Les quelques restaurants du village de Peillon offrent une cuisine authentiquement provençale, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison. Parmi eux, l’Auberge de la Madone se distingue en proposant deux expériences culinaires complémentaires. Le restaurant gastronomique l'Authentique et le Bistrot La Table d’Augustine.
L’Authentique : Restaurant Gastronomique
« Authenticité » : c’est sans doute le premier mot qui vient à l’esprit pour définir ce que le chef Thomas Millo souhaite transmettre à travers sa cuisine.
Une cuisine terre-mer, généreuse et sincère, où les produits frais, locaux et de saison sont à l’honneur. Il revisite avec subtilité les recettes traditionnelles méditerranéennes, en leur insufflant une touche de modernité. Il signe une cuisine à son image : respectueuse des racines, inspirée par le terroir, et toujours tournée vers l’émotion du goût.
Cuisine Gastronomique - €€€
La Table d’Augustine : Le Bistrot
Offrez-vous une parenthèse enchantée pour le déjeuner, grâce à une cuisine bistrot raffinée à des tarifs raisonnables.
Ce restaurant rend hommage à la cuisine traditionnelle niçoise, avec des plats simples, généreux et préparés à partir de produits frais et locaux. L’ambiance y est conviviale, comme à la maison, dans un décor rustique et authentique.
Chaque jour, l’ardoise change au gré des saisons et de l’inspiration du chef, pour offrir une expérience toujours renouvelée.
Cuisine régionale - €€
Le restaurant Les Plaisirs propose une cuisine du terroir à la fois authentique et raffinée, dans une ambiance conviviale et sans prétention.
Les plats sont élaborés à partir de produits locaux et de saison, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à la simplicité des saveurs.
C’est une belle adresse pour déguster une cuisine sincère, généreuse et ancrée dans l’identité culinaire de la région.
Cuisine régionale - €€
Peillon est bien plus qu’un village : c’est une immersion dans un passé préservé, un refuge de beauté, de silence et de mémoire. À chaque coin de rue, il semble raconter une histoire. En y flânant, on sent la force du temps, la présence des anciens, et une certaine harmonie entre l’homme et la nature.
Comment s'y rendre :
Lien pour avoir plus de renseignements : www.cotedazurfrance.fr
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